Форум "ЭкоЕлец"
http://forum.ecoelets.ru/phpBB3/

Новогодне-Рождественский стол)
http://forum.ecoelets.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=16&t=12
Страница 1 из 9

Автор:  Ira [ 08 дек 2011, 23:55 ]
Заголовок сообщения:  Новогодне-Рождественский стол)

Девочки, Наташа предложила делиться идеями и рецептами новогодне-рождественского стола, и вот у нас новая вкусная тема).
Сама я мечтаю об отдыхе, и ни о чем-то там ресторанно-развлекательном, а вот о простом вечере: телек с Президентом и огоньком, семья, стол с шампанским, селедка под шубой), оливье, бутеры с маслом и икрой... Один раз мой муж сготовил (да-да, и такое бывает)))) на Новый год просто офигенную запеканку: красная рыба (целый противень!), морковка, лук, майонез и все под сырной коркой запекал в духовке... ничего вкуснее я точно не ела). Вот, о таком противне мечтаю). Рыба, помнится, обошлась в 500 р... но это огорчение перекрыл тот факт, что ели его 2 дня).
Пишите, что и как хотелось бы вам.

Автор:  Natali [ 09 дек 2011, 15:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Ира, ммм, как соблазнительно ты описала запеканку! Прям слюнки потекли! Мужу респект ))) А мой купил к НГ большой пакет креветок, вот думаю, может какой-нибудь морской салатик придумать (например - креветки, кальмары, яйцо, рис), кто знает еще рецепты - подкиньте идею? Еще сделаем обязательно корзиночки с селедкой, само собой оливье и фаршированные шампиньоны.

Автор:  Butterfly0978 [ 09 дек 2011, 16:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Все уже меню прикидывают на НГ, а я даже и не думала ещё. В этом году решили не у нас отмечать, а в гости пойти. Муж работать будет, к 12-ти приедет покушать и стакан сока поднять)) (за рулем работает). Я буду у подружки, он туда приедет. И ведь да же не подумала, что дома то тоже надо что-то готовить))) ведь каникулы будут, все дома, ...салаты доедают новогодние))) Я часто бываю на разных кулинарных форумах, читаю, готовлю иногда. Понравился салат, на вкус не помню))) но интересный внешне)) "Поросята в грязи", может знаете такой? Вроде вкусный, не сложный и интересный
"Поросята в грязи"
Отварить кальмары (3-4 мин), очистить и отрезать "плавники".
Для начинки: смешать кукурузу, горошек, яйцо и ветчину с майонезом.
Наполнить тушки кальмаров салатом, выложить на тарелку (как на фото), "прикрыть хвостики" салатом. Вырезать треугольнички из "плавников", сделать надрезы и вставить ушки. Глазки: гвоздика (но у меня не было, мы перец горошком воткнули). Вокруг поросят выложить фасоль ("грязь") .
Ой забыла написать, на тарелку сначала выкладываются листья салата, просто у нас не было его дома.

Вложения:
Безымянный1.jpg
Безымянный1.jpg [ 15.97 КБ | Просмотров: 22668 ]

Автор:  Ira [ 09 дек 2011, 17:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

К Наташе вопросы):
1. Чем фаршируем шампиньоны?
2. Как сделать селедочные корзиночки? Я сейчас тут прямо слюни подбирать буду с одного названия))))
К Люде: вот это салатец!!! И красиво, и необычно, и вообще здорово, слов нет.
А я до сих пор никак не могу попробовать кальмары и креветки... девочки, какие они и на что похоже?)

Автор:  Natali [ 09 дек 2011, 22:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Вау! Поросята просто чудо! Хочу таких ))) Спасибо за рецепт, Люда!
Ирина 1) Грибы фаршируем так: из шляпок вырезаем ножки, мелко их крошим и обжариваем с луком, начиняем получившейся смесью, + капельку майонеза в каждую шляпку для сочности и присыпать тертым сыром,выложить на смазанную подсолнеч.маслом форму и запекать в духовке до золотистой корочки.
2) Корзиночки мы выпекаем сами, рецепт теста могу спросить у мамы, но можно и купить готовые тарталетки, начиняем их селедочкой с лучком, и по чайной ложке вареной свеклы и морковки - заправленной майонезом в каждую корзинку, украсить зеленью.

Автор:  Natali [ 09 дек 2011, 22:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Креветки очень похожи на раков по вкусу, только мяса больше. А кальмары весьма нежные, главное не переварить их. В общем на любителя. Вот что я не люблю, это устриц и осьминогов - бррррр, первые склизкие, вторые хрустят шупальцами.

Автор:  Ira [ 09 дек 2011, 23:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Natali писал(а):
...но можно и купить готовые тарталетки...

Наташа, спасибо за грибочки. А тарталетки - вот эти, сладкие, магазинные? Или они разные бывают?

Автор:  Ira [ 09 дек 2011, 23:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Natali писал(а):
Креветки очень похожи на раков по вкусу...

:))))))))) Это не день Бэкхэма))))))), я и раков не ела никогда))). Я что-то вообще, оказывается, очень консервативная в еде...

Автор:  Natali [ 10 дек 2011, 01:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

Тяжелый случай :D тогда затрудняюсь объяснить )))))))))))) я думаю, если ты любишь селедочку и рыбу вообще, значит тебе морепродукты должны понравиться ))) Тарталетки у нас продаются разные, поменьше для икры, побольше для другой начинки, нет, я бы не сказала что они сладкие, просто песочное тесто.

Автор:  Natali [ 10 дек 2011, 01:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодне-Рождественский стол)

В прошлый новый год я делало Оливье "Ёлочка" получилось настолько красиво, что все стеснялись попробовать ))) Жаль своего фото нет, вот из интернета, как пример.

Вложения:
olivje.jpg
olivje.jpg [ 227.72 КБ | Просмотров: 22659 ]

Страница 1 из 9 Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/